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炸蘑菇这样做才最好吃,味道香酥爽口,方法简单,做一大盆不够吃

2021-10-28 09:39    点击次数:130


  

炸蘑菇这样做才最好吃,味道香酥爽口,方法简单,做一大盆不够吃。记忆中第一次吃干炸蘑菇还是在十多年前,那时去了山西,在小饭馆里和表哥一起吃饭,他点菜,我则负责吃,脑海中最深的就是这道干炸蘑菇了,要是在现在,一定是要去后厨请教下师傅的。后来经过了诸多实验,蘑菇本身味道就很鲜美,这道菜其实并不需要过多的材料,做的时候只要能保证蘑菇的口感就可以,简单又美味,做一次就会深深地爱上这道简单的菜品。今天就给大家分享怎样在家做椒盐蘑菇,做出来味道鲜美,酥脆爽口好吃,下面和我一起来看下制作方法吧。

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准备食材:

新鲜蘑菇、盐、玉米淀粉、食用油、椒盐

具体做法:

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1.刚从市场上买回来的蘑菇,把蘑菇择干净后再撕成条,然后把撕好的蘑菇清洗干净,蘑菇洗干净后,再用手挤干上面的水分。

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2.然后往盆里加入盐调味,加入一勺五香粉,再分次往里面加入玉米淀粉搅拌,让这些蘑菇都均匀地挂上面糊。

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3.接下来准备炸蘑菇,锅里倒入多一些的油,油温五成热的时候,把挂糊的蘑菇一个一个用筷子放进油锅,用中火炸,蘑菇刚放进去油锅的时候先不要大幅度搅动,把蘑菇炸至定型后,再控油捞出来。

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4.然后转大火,把油温再次升高,把刚才炸过一遍的蘑菇再次倒入油锅里二次复炸,炸大约30秒,把蘑菇炸到金黄酥脆的时候关火,控油捞入盆里。

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5.在盆里撒入一勺椒盐,翻拌均匀就可以了。

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6.咱们这个椒盐蘑菇就做好了,色香味俱全,口感酥脆又好吃,做法和用料都非常的简单,特别适合在家里做,喜欢的朋友可以在家试试。



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